Мука первого сорта – это пшеничная мука, более грубого помола, чем мука высшего сорта. Пшеничная мука первого сорта рекомендуется для несдобной выпечки (например пирогов, булок, оладий, блинов, пассерования, и др.), а также для выпечки разнообразных хлебных изделий. Хлеб из муки первого сорта черствеет медленнее, а также в ней содержится 2-3% отрубей, что делает ее более полезной для человека, чем мука высшего сорта. Фасуется мука в бумажные пакеты весом 1 кг., 2 кг. и 5 кг.  Качество продукции соответствует стандартам ГСТУ 46.004-99.