Отруби пшеничные — побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна. Именно оболочка концентрирует практически все биологически ценные вещества (более 90 %).Так пшеничные отруби содержат значительное количество клетчатки, витамины (А, Е, В1, В2, В3, В6, В9), различные макро и микроэлементы. По степени измельчения могут быть грубые (крупные) и тонкие (мелкие). Питательность отрубей зависит от содержания мучнистых частиц (чем меньше муки и больше оболочек, тем ниже питательность).

Отруби — ценный корм для всех видов сельскохозяйственных животных. Чаще всего отруби скармливаются молочному скоту, затем употребляются в больших количествах при откармливании и выращивании молодняка. Лошадям и свиньям отруби даются в виде пойла, крупному рогатому скоту и овцам или в виде месива с соломенной сечкой и мякиной, или с водянистыми кормами. Отгрузка производится путем насыпа в зерновозы.